Bez zmywarki utrzymanie wszystkich naczyń umytych, wysuszonych i gotowych do użycia jest dużym wyzwaniem nawet dla małych restauracji. Jednak małe lokale nie zawsze mają pieniądze na inwestycję w komercyjną zmywarkę. Czasami wydaje się, że taniej jest zapłacić pracownikowi za umycie naczyń lub kupić dodatkowe naczynia, aby uniknąć konieczności mycia ich wielokrotnie w ciągu dnia. Problem z tym podejściem polega na tym, że jest nieefektywne. 1i4wi
Restauracje, które używają zmywarki przemysłowej, są bardziej wydajne i łatwiej im spełniać wszystkie przepisy sanitarne dotyczące naczyń. Jeśli nadal zmywasz naczynia ręcznie, oto dlaczego zmywarka przemysłowa zmieni zasady gry w Twojej firmie.
1. Zmywarki są łatwe w utrzymaniu
Każdy element wyposażenia wymaga konserwacji, ale zmywarki nie są szczególnie pracochłonne. Nadal będziesz musiał zaplanować inspekcje i naprawy od czasu do czasu, ale gdy zaczniesz od wysokiej jakości urządzenia z jakością pompa zarządzająca zużyciem wody, Twoja zmywarka posłuży Ci przez wiele lat.
Kiedy trzeba wymienić części, zazwyczaj łatwo je zdobyć, a znalezienie firmy zajmującej się naprawą zmywarek jest łatwe. To nie jest specjalistyczny sprzęt, więc nie powinieneś mieć żadnych problemów z ponownym uruchomieniem.
2. Zmywarka ułatwia przechodzenie kontroli sanitarnych
Próba przejścia kontroli sanitarnej bez komercyjnej zmywarki może być trudna. Nie tylko naczynia myte ręcznie są bardziej narażone na przywieranie jedzenia, ale ręczne zmywanie naczyń będzie dokładnie sprawdzane. Jeśli cokolwiek nie będzie idealne, zostaniesz ukarany. Może to obejmować wszystko, od użycia mydła w złym kolorze po to, że każda z twoich przegródek nie będzie utrzymywana w odpowiedniej temperaturze.
Zmywarki technicznie nie służą do mycia naczyń – są zaprojektowane do sterylizowania naczyń, które zostały już wypłukane. I dlatego człowiek nigdy nie będzie tak wydajny jak maszyna komercyjna. Naczynia można prawidłowo sterylizować ręcznie, ale wymaga to dużego zlewu, wielu tabletek dezynfekujących i wymaga od pracowników przestrzegania ścisłych procedur.
Bez względu na to, jak wspaniała jest Twoja kadra, większość z nich nie będzie dokładnie dezynfekuj naczynia bez menedżera, który nadzorowałby wieczór. Zajmuje to zbyt dużo czasu i wysiłku, a można się spodziewać, że pod koniec wieczoru, kiedy wszyscy będą chcieli po prostu wrócić do domu, zostaną pominięte pewne szczegóły. Na przykład, jeśli w Twoim stanie naczynia muszą pozostać w komorze z płynem dezynfekującym przez 30 sekund, personel może po prostu szybko zanurzyć każde naczynie przed umieszczeniem go na suszarce. Jeśli musisz suszyć wszystkie naczynia na powietrzu, personel może nie odmierzyć czasu ostatniej partii i zacząć używać ręczników papierowych lub szmat do osuszania naczyń, aby mogły wrócić do domu. Jeśli masz zmywarkę przemysłową, naczynia przejdą przez szybki cykl suszenia z wysoką temperaturą, eliminując potrzebę, aby personel robił cokolwiek poza odkładaniem ich.
3. Zmywarka zapewni Ci pracę w godzinach szczytu
Ponieważ zmywarki komercyjne mogą wykonać pełny cykl czyszczenia w ciągu kilku minut, nigdy nie będziesz musiał martwić się o brak wystarczającej liczby naczyń do obsługi gości. Ta prędkość jest niezbędna do utrzymania restauracji w godzinach szczytu, gdy zapotrzebowanie na naczynia jest wysokie. Posiadanie zmywarki pomaga również personelowi utrzymać płynny przepływ pracy bez przerw.
4. Zmywarka może wyeliminować konieczność stosowania specjalnych stanowisk
W zależności od tego, jak bardzo jesteś zajęty, posiadanie zmywarki przemysłowej może wyeliminować potrzebę dedykowanego stanowiska zmywarki. Możesz zatrudnić pracownika, który będzie zmieniał stanowiska i ładować zmywarkę, gdy będzie to potrzebne.
5. Zmywarki oszczędzają wodę
Ręczne mycie i dezynfekcja naczyń zużywa znacznie więcej wody niż zmywarka, ponieważ każda komora zlewu musi być czysta i mieć odpowiednią temperaturę przez cały czas. Niektóre komercyjne zmywarki są Certyfikat ENERGY STAR i są zaprojektowane tak, aby zużywać jak najmniej wody.
6. Zmywarki oszczędzają miejsce
Montaż zlewu trzykomorowego do mycia i dezynfekcji naczyń zajmuje dużo miejsca, a jeśli nie dysponujesz zbyt dużą ilością miejsca, zmywarka mieszcząca się pod blatem może być dużą zaletą.
Zmywarki to strategiczna inwestycja 6j2dm
Dodanie zmywarki przemysłowej do działalności Twojej restauracji to mądre posunięcie, które będzie się opłacać każdego dnia. Usprawni ona Twój przepływ pracy, zwiększy wydajność personelu i ułatwi przestrzeganie przepisów departamentu zdrowia. Dzięki niezawodnej zmywarce możesz skupić się na zapewnianiu wyjątkowej obsługi swoim gościom, serwując najlepsze dania na najczystszych naczyniach w mieście.