Senza una lavastoviglie, tenere tutti i piatti lavati, asciugati e pronti all'uso è una grande sfida anche per i piccoli ristoranti. Tuttavia, le piccole attività non hanno sempre i soldi per investire in una lavastoviglie commerciale. A volte sembra più economico pagare un lavoratore per lavare i piatti o acquistare piatti extra per evitare di doverli lavare più volte durante il giorno. Il problema di questo approccio è che è inefficiente. 4d1l2
I ristoranti che utilizzano una lavastoviglie commerciale sono più efficienti e hanno più facilità a rispettare tutte le normative del dipartimento sanitario per quanto riguarda i piatti. Se lavi ancora i piatti manualmente, ecco perché una lavastoviglie commerciale cambierà le carte in tavola per la tua attività.
1. Le lavastoviglie sono facili da manutenere
Ogni pezzo di equipaggiamento richiede manutenzione, ma le lavastoviglie non richiedono molta manodopera. Dovrai comunque programmare ispezioni e riparazioni di tanto in tanto, ma quando inizi con un'unità di alta qualità con una qualità pompa che gestisce l'uso dell'acqua, la tua lavastoviglie durerà molti anni.
Quando hai bisogno di sostituire delle parti, sono generalmente facili da ottenere e trovare un'azienda di riparazione di lavastoviglie commerciali è facile. Non è un pezzo di equipaggiamento speciale, quindi non dovresti avere problemi a rimetterlo in funzione.
2. Una lavastoviglie facilita il superamento delle ispezioni sanitarie
Provare a superare un'ispezione sanitaria senza una lavastoviglie commerciale può essere dura. Non solo è più probabile che i piatti lavati a mano abbiano del cibo attaccato, ma un'installazione manuale per il lavaggio delle stoviglie sarà esaminata attentamente. Se qualcosa non è perfetta, verrai penalizzato. Ciò può includere qualsiasi cosa, dall'uso del sapone del colore sbagliato a uno scomparto non mantenuto alla giusta temperatura.
Le lavastoviglie non servono tecnicamente per lavare i piatti, sono progettate per sterilizzare i piatti già sciacquati. Ed è per questo che un essere umano non potrà mai essere efficiente quanto una macchina commerciale. I piatti possono essere sterilizzati correttamente manualmente, ma ci vogliono un lavandino grande, un sacco di pastiglie disinfettanti e richiede che i lavoratori seguano procedure rigorose.
Non importa quanto sia bravo il tuo staff, la maggior parte non lo farà disinfettare bene le stoviglie senza un responsabile lì a supervisionare la serata. Richiede troppo tempo e sforzi, e puoi aspettarti che vengano tagliati gli angoli alla fine della serata quando tutti vogliono solo andare a casa. Ad esempio, se il tuo stato richiede che i piatti rimangano nello scomparto del disinfettante per 30 secondi, il personale potrebbe semplicemente immergere rapidamente ogni piatto prima di metterli sullo scolapiatti. Se sei tenuto ad asciugare all'aria tutti i piatti, il personale potrebbe non cronometrare bene l'ultimo lotto e iniziare a usare tovaglioli di carta o stracci per asciugare i piatti in modo che possano andare a casa. Quando hai una lavastoviglie commerciale, i piatti eranno attraverso un ciclo di asciugatura rapida ad alta temperatura, eliminando la necessità per il personale di fare qualsiasi cosa tranne riporli.
3. Una lavastoviglie ti consentirà di continuare a lavorare anche nelle ore di punta
Poiché le lavastoviglie commerciali possono completare un ciclo di pulizia completo in pochi minuti, non dovrai mai preoccuparti di non avere abbastanza piatti da servire ai tuoi ospiti. Questa velocità è essenziale per mantenere il tuo ristorante durante le ore di punta, quando la richiesta di piatti è elevata. Avere una lavastoviglie aiuta anche il personale a mantenere un flusso di lavoro fluido e senza interruzioni.
4. Una lavastoviglie può eliminare le posizioni dedicate
A seconda di quanto sei impegnato, avere una lavastoviglie commerciale può eliminare la necessità di una postazione lavastoviglie dedicata. Puoi assumere un galleggiante che ruoti tra varie postazioni e che carichi la lavastoviglie quando necessario.
5. Le lavastoviglie risparmiano acqua
Lavare e disinfettare manualmente i piatti richiede molta più acqua di una lavastoviglie, poiché ogni scomparto del lavandino deve essere pulito e alla giusta temperatura in ogni momento. Alcune lavastoviglie commerciali sono Certificato ENERGY STAR e sono progettati per consumare la minor quantità d'acqua possibile.
6. Le lavastoviglie fanno risparmiare spazio
Installare un lavello a tre scomparti per lavare e disinfettare i piatti richiede molto spazio e, se non si ha molto spazio a disposizione, una lavastoviglie che sta sotto un piano di lavoro può rivelarsi un grande vantaggio.
Le lavastoviglie sono un investimento strategico 2l1d3e
Aggiungere una lavastoviglie commerciale alle operazioni del tuo ristorante è una mossa intelligente che darà i suoi frutti ogni giorno. Semplificherà il tuo flusso di lavoro, aumenterà l'efficienza del personale e renderà più facile rispettare le normative del dipartimento sanitario. Con una lavastoviglie affidabile, puoi concentrarti sulla fornitura di un servizio eccezionale ai tuoi ospiti servendo i tuoi piatti migliori sui piatti più puliti della città.