Sans lave-vaisselle, garder toute la vaisselle lavée, séchée et prête à l'emploi représente un défi de taille, même pour les petits restaurants. Cependant, les petits établissements n'ont pas toujours les moyens d'investir dans un lave-vaisselle professionnel. Il semble parfois plus économique de payer un employé pour laver la vaisselle ou d'acheter de la vaisselle supplémentaire pour éviter de la laver plusieurs fois par jour. Le problème de cette approche est son inefficacité. 5z215o
Les restaurants qui utilisent un lave-vaisselle professionnel sont plus efficaces et respectent plus facilement les réglementations sanitaires en matière de vaisselle. Si vous faites encore la vaisselle manuellement, voici pourquoi un lave-vaisselle professionnel sera un atout majeur pour votre établissement.
1. Les lave-vaisselle sont faciles à entretenir
Chaque appareil nécessite un entretien, mais les lave-vaisselle ne demandent pas particulièrement de main-d'œuvre. Des inspections et des réparations devront tout de même être planifiées de temps à autre, mais si vous optez pour un appareil de haute qualité et doté d'un système de qualité, pompe qui gère la consommation d'eau, vous profiterez de votre lave-vaisselle pendant de nombreuses années.
Si vous avez besoin de remplacer des pièces, elles sont généralement faciles à obtenir et il est facile de trouver une entreprise de réparation de lave-vaisselle professionnels. Ce n'est pas un appareil spécialisé, vous ne devriez donc pas avoir de difficulté à le remettre en marche.
2. Un lave-vaisselle facilite le age des contrôles sanitaires
er une inspection sanitaire sans lave-vaisselle professionnel peut s'avérer difficile. Non seulement la vaisselle lavée à la main est plus susceptible d'être collée, mais un lave-vaisselle manuel sera scruté de près. Tout défaut peut entraîner des conséquences néfastes. Cela peut aller de l'utilisation d'un détergent de mauvaise couleur à un mauvais maintien de la température de chaque compartiment.
Les lave-vaisselle ne sont pas conçus pour laver la vaisselle, mais pour stériliser la vaisselle déjà rincée. C'est pourquoi un humain ne peut jamais être aussi efficace qu'une machine commerciale. La vaisselle peut être correctement stérilisée manuellement, mais cela nécessite un grand évier, beaucoup de tablettes désinfectantes et des procédures strictes de la part des opérateurs.
Peu importe la qualité de votre personnel, la plupart ne le feront pas. désinfecter correctement la vaisselle Sans responsable pour superviser la soirée, cela prend trop de temps et d'efforts, et il faut s'attendre à des raccourcis en fin de soirée, lorsque chacun souhaite simplement rentrer chez soi. Par exemple, si votre État exige que la vaisselle repose 30 secondes dans le bac à désinfectant, le personnel pourrait simplement la tremper rapidement avant de la placer sur l'égouttoir. Si vous devez sécher toute la vaisselle à l'air libre, le personnel pourrait ne pas chronométrer correctement la dernière fournée et utiliser du papier absorbant ou des chiffons pour sécher la vaisselle avant de pouvoir rentrer chez lui. Avec un lave-vaisselle professionnel, la vaisselle subit un cycle de séchage rapide à haute température, ce qui évite au personnel d'avoir à faire autre chose que de la ranger.
3. Un lave-vaisselle vous permettra de continuer à travailler pendant les heures de pointe
Grâce aux lave-vaisselle professionnels capables d'effectuer un cycle de nettoyage complet en quelques minutes seulement, vous n'aurez plus à vous soucier de manquer de vaisselle pour vos clients. Cette rapidité est essentielle pour maintenir votre restaurant aux heures de pointe, lorsque la demande est forte. Un lave-vaisselle permet également au personnel de maintenir un flux de travail fluide et sans interruption.
4. Un lave-vaisselle peut éliminer les positions dédiées
Selon votre emploi du temps, un lave-vaisselle professionnel peut vous éviter d'avoir à occuper un poste dédié. Vous pouvez louer un plongeur qui alternera entre différents postes et chargera le lave-vaisselle selon vos besoins.
5. Les lave-vaisselle économisent de l'eau
Laver et désinfecter manuellement la vaisselle consomme beaucoup plus d'eau qu'un lave-vaisselle, car chaque compartiment de l'évier doit être propre et à la bonne température en permanence. Certains lave-vaisselle professionnels sont certifié ENERGY STAR et sont conçus pour consommer le moins d'eau possible.
6. Les lave-vaisselle permettent de gagner de la place
Il faut beaucoup d'espace pour installer un évier à 3 compartiments pour laver et désinfecter la vaisselle, et si vous n'avez pas beaucoup de place, un lave-vaisselle qui se place sous un comptoir peut être un gros avantage.
Les lave-vaisselle sont un investissement stratégique 20482v
L'intégration d'un lave-vaisselle professionnel dans votre restaurant est une décision judicieuse qui portera ses fruits au quotidien. Elle rationalisera votre flux de travail, améliorera l'efficacité de votre personnel et facilitera le respect des réglementations sanitaires. Avec un lave-vaisselle fiable, vous pourrez vous concentrer sur un service exceptionnel en servant vos meilleurs plats dans la vaisselle la plus propre de la ville.